芹菜是一种有着浓郁香气的蔬菜，富含膳食纤维，经常食用能够预防便秘，而且芹菜还有大家共知的一个作用，就是可以降血压，所以是大家餐桌上常见的一道食材。除此之外，芹菜还有其他的功效，下面一起来了解吧。　　

1、平肝降压：

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 　　

2、养血补虚：

芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 　　

3、清热解毒：

气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。 　　

4、利尿消肿：

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

推荐食谱：芹菜粥 　　

原料：芹菜连根120克，粳米250克，食盐，味精适量。 　　

做法：将芹菜和粳米一同放入锅内，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。 　　

主治：高血压及冠心病等。 　　

服法与用量：每天早晚餐食用，连服7～8天为一疗程(一般食用1～4日后，血压开始下降)。

以上就是芹菜的4大功效，所以说芹菜是一种天然的保健食物，大家都可以经常吃芹菜，尤其是血压较高、有便秘的朋友们，经常吃芹菜可以辅助治疗这些疾病哦。不过要提醒大家的是，芹菜是一种感光食物，最好不要中午食用。