孙利亮：认真做事，正经做人

一个人的心态，会支撑自己一路的发展；一个人的眼界，会决定自己选择的方向；一个人的格局，会意味着自己成就多大的规模；一个人的毅力，会支持自己能够走多远！这是31岁的孙利亮很早就明白的一段话，他说，成功不是属于跑的最快人，而是属于不断奔跑的人。

【濮阳名厨：孙利亮】

2003年，年仅15岁的孙利亮辞别父母，离开老家清丰，独自一人来到濮阳泽世源大酒店学厨。永远难忘的是初到泽世源学徒的一年多的时间里，孙利亮每天早晨4、5点起床，一直忙碌到晚上10点酒店打烊，然后自己再独自一人在厨房磨炼自己的刀功，“每天上床睡觉都过12点了。”在这里，他一待就是5年，从一个什么都不懂、什么都不会的黄毛小孩，变成了凉菜、打荷、炒菜样样拿手的“老师傅”，那一年他还不满20岁。

听着孙利亮回忆自己在餐饮路上的苦辣酸甜，就仿佛在倾听一个个充满哲理的故事。俗话说，台上一分钟，台下三年功。随着自身本领的增强，孙利亮在圈内也渐渐小有名气。2008年，台前县御香园请他过去包厨，孙利亮叫上几位与自己志同道合的厨师朋友，开始了自己的华丽蝶变。“只用了半年，我就挣了人生的第一桶金，3万元。”孙利亮说，当时自己才20岁，正属于“年少轻狂”的年龄。挣到了钱后，就开始有些迷茫，不求上进了。

 看出些苗头的父亲趁着孙利亮回家过节的时候，告诫他“做菜如做人，一定要认真做事，正经做人”。父亲的一席话，让飘飘然的孙利亮汗流浃背，既然自己打算在这条路上长久的走下去，只凭目前的一点小成绩，是不够的。于是，2009年，他南下江苏张家港市迎宾馆潜心学习粤菜，2010年，北上辽宁营口市红运大酒店认真学习东北菜。为了系统学习知识，2012年时，孙利亮又来到河南长垣厨师学院进修学习，取得了大专学历。

经过几年的学习与磨砺，孙利亮沉稳、干练了许多。2015年，经人介绍，他来到濮阳忆江南酒店任厨师长。一年后，他又担任了濮阳贵和企业花园酒店行政总厨。2017年，他又兼任了南乐湘香食府的店长。从学厨到包厨、从包厨到管理，孙利亮一次又一次的华丽转身，朝着自己的人生目标大步迈进。

2018年，孙利亮接受了南乐吉祥鸽子楼总经理一职。从店面的选址、设计、装修以及店内炊具、桌椅的甄选，他都全程参与、亲历亲为。可以说，他把这个店当成了自己的孩子一样，小心翼翼地呵护着，生怕有一点的闪失。不为别的，就为了父亲当年的那句话：认真做事、正经做人。

回顾这16年来的漫漫长路，孙利亮感慨万千：厨师这一行真的是又累又苦，自己曾经也想过是否要放弃。但既然已经选择了这一行，那就一定要坚持到底。如何坚持？他说，设立目标，完成之后，再改进下一个。这不，31岁的孙利亮又有了新的人生目标：35岁之前，开两家属于自己的店。

厨海无涯，常扬激情帆；人生无悔，高唱激昂歌。

也许汗水婆娑，青春才不至于蹉跎。