菠菜和它天生一对,3块钱能炒一大盘,孩子常吃补铁防贫血!
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作者:管理中心
来源: 发布日期:2019-5-6 点击次数:2807 |
铁是人体必不可少的营养成分,老人孩子有时比较容易缺铁,这个时候就需要多补铁来维持身体的健康,今天小编给大家带来了一道补铁的菜谱——菠菜炒鸡蛋。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。而且菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。下面一起来看下这道菠菜炒鸡蛋的具体做法吧!
菠菜炒鸡蛋
配料:
菠菜 300克、鸡蛋 3个、葱姜蒜 适量、料酒 适量、十三香 少许、玉米油 适量、精盐 少许、耗油 少许
烹饪步骤:
1.准备菠菜
2.洗净控干
3.切段
4.葱姜蒜备用
5.鸡蛋炒熟备用
6.热锅凉油放入葱姜蒜爆香
7.放入菠菜翻炒,添加适量十三香
8.放入炒熟的鸡蛋翻炒,加入少许盐,耗油出锅
9.盛入盘中开吃吧
烹饪小贴士:
1、菠菜具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2、菠菜能使血糖保持稳定。糖尿病患者,尤其是2型糖尿病患者,经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。
3、菠菜能供给人体多种营养物质,促进人体新陈代谢,增进身体健康。
4、菠菜提取物具有促进细胞增殖、增强细胞活力、抗衰老的作用。食用菠菜,还可降低脑卒中的危险,防治阿尔茨海默病。
5、菠菜含有较多草酸,故吃菠菜时宜先用沸水漂烫,捞出再炒或凉拌。
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