这种花可做菜可做粥，营养价值高
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2019-4-22 点击次数：1598 |
如今已经是4月了，此花开的最好，花期只有10天，可做菜可做粥，营养价值高。在这个季节，最不能错过的就是槐花，也就是洋槐树的花朵，只要有槐花的地方，空气里都飘着香甜的味道，让人的心情瞬间也变好了。
别小看这个花，营养价值极高，现在的花朵已经全部开开完了，如果不趁着这个时候吃点，错过的话真的就要等明年了呢。
在《本草纲目》中，就有记载：槐花乃“阳明，厥阴血分药也。故所主之病，多属二经。炒香频嚼，治失音及喉痹，又疗吐血衄血，崩中漏下。”槐花有多重吃法，可以泡水喝，做法也很简单，先将槐花放入有盖杯中，用沸水冲泡，当茶饮用，一般冲泡3-5次，有润肺益气、养容颜的功效，另外平时如果你有平时心火、肝火比较旺，也可以多吃点槐花，可以“泄肺逆，泻心火，清肝火，坚肾水”。
槐花除了篜一蒸再炒着吃之外，还有两种吃法，一是包饺子，二是做成粥，都有极高的营养价值，这两种做法首先都是要先将槐花洗干净之后，沥干水分，建议大家尽量要那种没有开开的花朵，这样的槐花污染比较轻，清洗的时候更快捷。
槐花糯米粥：首先将鲜槐花洗净，放在沸水中焯一下，时间不要过长，然后将糯米淘洗干净后，放入锅中，加适量水大火煮沸后改小火煨煮成稀粥，粥将成时，加入槐花用小火煮开就可以关火了，这个槐花加上糯米具有养胃滋补的作用。吃腻了蒸槐花，可以换换口味。
槐花鸡蛋饺子：先将鸡蛋打成鸡蛋液，锅中放油炒成鸡蛋碎，尽量碎一点，这样包饺子的时候更好包一点，然后将槐花焯水，去除槐花中的青涩味道，捞出控干水分，然后将其剁碎一点，将鸡蛋和槐花融合在一起，然后放入一小勺油、蚝油，盐拌匀入味，面团饧后再次揉匀，揪成面剂子，擀成薄薄的饺子皮。把调好的槐花鸡蛋饺子馅放进擀好的饺子皮中间，包成薄皮大馅的水饺，最后再蘸上蘸料，非常美味哦。每年这个时候老妈都会做上几顿槐花饺子，比吃肉抢手。
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