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经济实惠又美味的鸡肉卷
作者:管理中心  来源: 发布日期:2019-4-10 点击次数:1162
鸡肉卷相信很多小伙伴们都吃过吧?饼皮柔软有嚼劲,内里荤素搭配,好吃不腻,是很多人都喜爱的一款美食,在众多快餐店里,一般都有售卖,而且一个售价还不便宜,我们这里一个鸡肉卷的价格是15元一个,可以说有点小贵了。但其实你们知道吗?鸡肉卷自己在家也能做哦,过程特别简单,关键做好的成品味道不比买的差,而且料特足,食材也更健康,家人吃起来更安心。


因为很多人都喜欢吃鸡肉卷,所以今天我决定把它的做法分享给你们,这次分享的食谱,是我家经常在做的,所以大家可以大胆尝试,不用担心不好吃。而且自己在家做,成本特别低,我今天在家做了8个,特地算了下鸡肉卷的材料费成本,一共也才10元,因为生菜、鸡胸肉和面粉都是比较便宜的,用量也不多,所以成本真的不高。想想看,在家10块钱,能做8个,而外面15块却只能买一个,所以说还不如在家做着吃呢,经济实惠又美味,关键做法也不难,爱吃鸡肉卷的你,快来和我一起学做吧!

【鸡肉卷】

所需食材:中筋面粉250克、盐适量、温水140克、生菜半颗、鸡胸肉半块、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉半碗、生姜少许、料酒2勺、生抽1勺、黑胡椒粉适量

将250克面粉、2克盐倒入盆子内,大致混合一下,然后再把140克的温水倒入盆内,一边倒入一边用筷子搅拌成絮状,水全部倒完后,用手揉成一个团状,揉好后盖上保鲜膜,静置30分钟

面团静置期间,我们来处理鸡胸肉的部分,将鸡胸肉切成片状,放在碗内,加入少许姜片、适量的盐、2勺料酒、1勺生抽、适量的黑胡椒粉,翻拌均匀后,腌制30分钟

面团静置好后,取出揉成长条状,再分割成8等份,取一个小面团,用手按扁,然后在正反两面都抹上油,接着用擀面杖擀成比较大的薄片状。如图所示,一定擀的稍微大些,因为饼皮太小的话,不好卷馅料

平底锅内无需刷油,将饼皮直接放在锅内,小火去烙它

烙饼期间,需要时不时的去翻面,让其两面受热均匀,直至烙到饼皮表面有斑斑点点的焦黄状,即可出锅,如图所示,图片上就是烙好的状态。切不可烙太久,否则饼皮就不软了。温馨提示,烙好的饼,叠放在一起,表面用个盖子盖住,避免被风干

饼皮烙好后,我们准备炸鸡胸肉,先把腌制好的鸡胸肉放在玉米淀粉里滚一圈,然后在放到蛋液碗内,让它均匀的裹满蛋液

接着在裹上一层面包糠,面包糠裹好后,用手按压一下,把面包糠压的服帖一些,锅内倒入半锅油,大火烧到7~8成热后,把鸡胸肉下锅,转小火油炸,炸到两面金黄,即可出锅

取一张饼皮,放上洗干净的生菜、2块鸡肉,再挤上适量的番茄酱,由左往右卷起即可,想吃鸡肉卷别再买,自己在家就能做,料足味美,8个成本才十块


小贴士:

1、鸡胸肉也可以改换成去骨鸡腿肉,另外除了放生菜,你也可以放其它蔬菜,比如黄瓜、苦菊等等
2、不用担心油炸过鸡胸肉的油会浪费,可以用来炒菜的
3、一定要用温水揉面,温水揉出来的面,软而有嚼劲,放凉了也不硬

外面卖15元1个的鸡肉卷,自己在家10块钱能做8个,经济实惠又美味!

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