巴国江

1999年在濮阳第三招待所学厨，梦想自此起航。只有热爱烹饪这一行，才可潜心做这一行，只有立足厨师本职，才会在工作中不断获得喜悦，获得成功。一名厨师从学徒起要经历从水杂、解功、配菜、站炉等不同岗位的漫长磨练，每一岗位的工作都是在为做好一名厨师打基础，每一岗位锻炼的过程都必须立足本职，不怕脏、不怕累、不能急于求成，这是培养厨德的根本。

2001年在濮阳市开州专业技能学员学习烹饪理论与实践，做厨师来不得半点虚假，每道菜品都须经过严格的工序，省一道工序，菜品就达不到质量的要求，同时，食客的口味在不断变化，厨师做菜也必须顺应变化，寻求创新，成以做一名厨师必须踏踏实实。

2001年9月—2002年6月在山东宾馆做炒炉，同时并荣获山东宾馆杯烹调技能比赛创作奖第一名，创意与精湛的厨艺同时获得了高度认可。

2002年7月—2003年在山东菏泽市德乾海鲜城学习海鲜制作加工，养殖活海鲜被公司派往青岛养殖海鲜基地，并获得了海鲜专业技术荣誉奖项。

2003—2004年进入河南上岛咖啡西餐厅，学习西餐，任上岛咖啡郑州金水路店行政总厨，并在全国上岛咖啡西餐比赛荣誉一等奖。作为厨师，如能将企业当成家，多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。

2006年在广东省珠海市红叶意大利餐厅进修学习，并任餐品研发部主管荣誉，荣获意大利餐品创新一等奖。现在饮食消费日新月异，顾客消费的多样化，更加要求厨师立足传统，不断创新。创新出彩，是他最大的优势。

2007年在濮阳市泽世源任卡尔迪西餐厅行政总厨，并兼海景咖啡餐饮总监。一个好的餐饮企业离不开技艺超群的厨师队伍，同样一个大师也需要好的企业做后盾,把企业做大做强是广大厨师义不容辞的责任。所以多投入，多付出，为企业的发展多出点子、多想办法，定能在平凡的岗位上做出不平凡的事业。

2008年至2014年任职濮阳市豪宾来食品有限公司奥特巴克商务咖啡厅行政总厨

2009年任濮阳宏厨联盟团队：副会长

2012升为豪宾来食品有限公司副总经理、餐饮总监。十几年的烹饪生涯中，共培养优秀西餐师傅数名，其中多人成为高级厨师，并成为酒店、宾馆、饭店、餐馆的中坚技术骨干。我认为厨师成名后，更要为烹饪事业发扬光大作贡献，不能将自身的烹饪技艺视为个人财富，要毫不保留的将自我所知，传授给热爱本职、热爱行业的学艺者，对一些勤奋好学，有发展前途的学生、徒弟要多培养。

2015年担任漫乐生活餐饮文化有限公司行政总厨。主要负责新菜品的研发以及推广，另点菜单以及节日套餐菜单的编写和牛排制作，各类西式宴会的安排，厨房菜单编写和出品，英、法式肉类烤制以及各类热菜的基础汤汁的熬制。菜品的美味，受到了食客们的青睐。

    多份经历，不断的成长，成就了现在的他。有全套西餐资料.负责西餐厨房一切运营餐品质量和员工严格管理，成本,菜品研法,分配一切工作,中西厨房所有行政，卫生抽查，员工工作调动，菜肴口味和研发，分配部下各部门领班以工作，并定时检查厨房各部门原料保存和摆放和储存情况，同时检查各部门餐品质量和口味和研发情况，和上下级协助见解。独立完成厨房成本控制,人员技术培训,规章制度制定,开店筹备运作。

团队合影

代表作

巴国江作品

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