用料:热干面70克,洋葱1/8个,胡萝卜半根,青椒1小块,香芹1根,大蒜1瓣,咖喱块1块,油适量,水适量
1.将胡萝卜、洋葱、青椒分别洗净,切成小丁。
2.芹菜洗净,切碎,大蒜去皮,拍碎。
3.锅中倒水,煮沸,放入干面条,保持沸腾约4-6分钟,煮至面条熟透而未软,捞出,控水。
4.煮面条的同时,在平底锅中倒适量油,烧热,放入大蒜,炒香,
5.加入洋葱,煸炒出香味。
6.放入胡萝卜丁和青椒丁,翻炒至断生。
7.加入芹菜碎,略略翻炒。
8.倒入适量煮面水,放入咖喱块,煮至融化,翻炒均匀。
9.继续煮至汤汁浓稠,放入面条,翻炒均匀,熄火。
10.出锅装盘,表面用芹菜碎点缀。
配菜可以根据自己喜好任意变化。
热干面条可以用意面或普通面条代替。
咖喱块的用量可以根据自己想要的浓淡味酌情增减。