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为了保证我们的饮食安全，我们不仅要在选购食品时精挑细选，在将食品购买回家之后，还要做好食品的清洗、消毒工作，以确保家人的饮食健康。
1．碱水浸泡法
有机磷类杀虫剂在碱性环境下分解迅速。方法是先将表面污物彻底冲洗干净，浸泡到碱水中5～1 5分钟，然后用清水冲洗3～5遍。一般500毫升水中加碱粉5～10克。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替。
2．清水浸泡法
浸泡水洗法是清除蔬菜水果上污物和去除残留农药的基本方法，特别是叶类蔬菜。记住一定要先清洗后再浸泡，否则等于将蔬菜水果浸泡在稀释了的农药水里。浸泡时间不少于10分钟。但这种方法仅能除去部分农药。注意，必须等所有清洁工作做完了再切菜。如果把菜切得细细的再洗，残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。
3．去皮法
外表不平或多细毛的蔬果，较易沾染农药，因此食用前，可去皮者一定要去皮，否则，请务必以清水多冲洗后再食用。在去皮前，务必先以清水冲洗，否则刀上所沾染的农药会造成污染。
4．加热法
氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高，分解会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。据试验证明，这样可清除90％以上的残留农药。
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