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自己晒的纯天然无污染地瓜干
作者:管理中心  来源: 发布日期:2018-6-15 点击次数:6358
单位发了一箱地瓜,之前老爸又给买了一箱,这下子家里地瓜成堆了,又没有合适的地方保存,家里来了暖气之后有点热,怕它生芽,只能放在走廊里。这么多地瓜怎么消灭它成了问题,再爱吃也不能天天吃啊,所以我决定把它晒成地瓜干。小时候家里种地瓜,妈妈把吃不完的地瓜就晒成地瓜干,我们放学回来以后就拿它当零嘴吃,那个滋味令我怀念至今,绝对不是现在超市里卖的地瓜干的味道!

         小时候家里蒸地瓜都是大铁锅烧柴火,烧多少都不怕,反正山上有的是,又不用花钱,可是现在家里蒸一回地瓜,用天然气的话,至少要蒸半个多小时才能蒸熟,还不能是太大的地瓜,为了节能减排,俺想出了一个妙招,至少能节省一半能源,已经试过两回,效果超棒!

         首先,把地瓜洗净,个别洗不到的地方用牙刷刷干净。看我的地瓜够大吧,这样大的地瓜用天然气估计得蒸一个小时,除非把它肢解成小块,可是那样蒸出来的地瓜我总觉得跑味了,不好吃。

         然后把地瓜放进电压力锅。

         再倒进去半碗水。我第一次用电压力锅蒸地瓜没有放水,以为直接就可以做出烤地瓜呢!可是盖上盖子开始加压以后,电压力锅不停滴叫唤,根本不工作,我想还是应该加点水,于是就试着倒进去半碗水,多了没敢放,水多了就不是蒸地瓜了,就变成水煮地瓜了。有一点水就行了,它就开始工作了。

         自选保压20分钟。

         20分钟以后,泄压开盖,地瓜变成介样滴了。

         上次用电压力锅蒸地瓜,开盖以后地瓜皮呈开花状态,这次的地瓜比上次的还要大,木有开花,为了试试看是否蒸熟,用一根筷子插进去,一插就轻松的穿透了,证明地瓜已经完全蒸熟啦。

         把地瓜捡出来就可以吃了,大个的地瓜肉质饱满,味道香甜,老公带儿子下课回来迫不及待的拿起来就吃,结果被噎得脸红脖子粗的,喝了几口水才顺下去,大呼快要被噎死了!

         剩下的地瓜晾凉以后,都被我切成片晒在了阳光下。这个季节天气很好,家里阳光也很好,这样晒个三四天就变成地瓜干了,当然要记得每天给它翻个身。小时候妈妈晒地瓜干都是在院子里,晒好的地瓜干上总是蒙着一层灰尘,我这个晒在家里,当然没有这种烦恼啦!

         给地瓜干来个近影。几天之后它们就变成了我的零嘴,每天抓一把带到办公室里,想起来就嚼上几块,不但解饿,而且还具有预防便秘的功效呢!

         晒好的地瓜干是介样子滴!

         咬上一口放在嘴里慢慢咀嚼,不但口感筋道,那香甜的滋味一会儿就充满齿颊,跟俺小时候吃过的味道是一样一样滴!这自制的纯天然无污染的地瓜干比超市里卖的任何一个品种都好吃上百倍!


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