1.在不锈钢锅中加入水，水烧开后倒入细砂糖

2.大火烧开至沸腾，改中小火撇去表面的浮沫

3.慢慢的加入盐

4.慢慢的加入柠檬汁

5.加入三片柠檬片

6.用小火慢熬3小时左右。（不要盖锅盖）

7.熬制糖浆呈深橙色，温度115度左右即可

8.将常温下慢慢冷却后的糖浆，过筛倒入洗净擦干的大玻璃瓶中，放在阴凉处储藏一个月以上，让其有一个还原过程

鉴别转化糖浆熬制是否完成的方法：

1.将转化糖浆滴入水中呈散开状，表示转化糖浆还没有熬好，应继续小火慢慢熬制。

2.将转化糖浆滴入水中呈凝固球状，表示转化糖浆已经熬好。