其次:蛋白只要打发成湿性发泡就好,能拉出小弯钩就行了;
第三:蛋白和面糊翻拌的时候一定要翻拌均匀,不然会影响蛋糕松软的口感,对不起“棉花”的称谓了哦;
最后:控制烤箱温度,温度过高了会出现表面发硬里面还没烤熟的现象。喜欢蛋糕的朋友可以尝试一下哦,真的超好吃!