剥壳步骤：

1、先将小龙虾scampi自然解冻并用流动水洗净；一手捏住小龙虾头部，一手捏住小龙虾身子，向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了

2、取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做它用；拿起小龙虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；再向左右方向各掰一下

3、分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了

4、剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出