隆重推出厨房小窍门，如休让粘锅不粘，其实很简单，仅仅是多一道程序：在您进厨房后，准备做饭前，先按正常炒菜程序烧锅，放油，然后关火。这时候您该淘米淘米、该洗菜洗菜、该看电视看电视，该干嘛干嘛去，等锅自然放凉后，您的菜也洗好了，再按正常程序开火，油到正常温度后，正常煎炒就行了。

    经过我多次多锅试验，这个办法绝对靠谱，炒抓了淀粉的肉时，如果操作时间较长，不能说绝对不粘，但是会大大减轻粘的程度，基本可以忽略。如果注意一下细节的话，效果会更好：煎的时候，食材下锅后轻轻晃动锅子，炒的时候勤翻动。

    以上纯属个人心得，欢迎分享和试验，可能我这个不一定适合您的锅，那我这就算是抛砖引玉，也欢迎您给大家支高招。用不粘锅还有两个特别要注意的，第一就是炒完后，要等锅凉了再下冷水，
另一个就是不能干烧，打火前先把油放好。