原料：

笋干、五花肉、老抽、白糖、冰糖、盐。

做法：

上面都有了，我就偷懒不码了。

小贴士：

肉要先汆水再烹制，有利于化解90%的嘌呤。

1、制定个食谱。前一天晚上将第二天要做的食物拿出，放在冷藏柜中化冻；有些费时处理的可以提前先处理，比如我这道菜中的笋干，提前先泡上。

2、回家后，先在一个灶头上烧水，并同时用热得快再烧一壶，准备汆烫肉用。另一个灶头用高压锅，放入泡好的笋，略加些水，盖盖、压阀、上火先煮5分钟（从喷气后算）。

3、微波炉做米饭。淘完米后，送进微波炉中桑拿。时间大约煮12分钟，焖10分钟，开盖收水5分钟，总计27分钟。

4、米饭入炉后，锅中的水也开了，放入切好的五花肉，1分钟捞起后，倒掉水。再放入热得快已经烧好的水，入肉煮5分钟。耗时7分钟，最多。

5、煮肉的工夫摘青菜，泡水、洗。

6、肉好后，捞出放入炒菜锅中用小火逼出油，上糖色，放老抽，出味道后加入合适的水和盐煮开。趁煮的过程，将笋干开盖，倒掉里面的水，笋干依旧铺在高压锅下面。然后倒入已煮开的肉。盖盖、压阀、上火煮7分钟（从喷气后算）。耗费时间10—12分钟，最多。

7、煮肉期间，用煮肉的汤顺势打个紫菜蛋花汤，或黄瓜蛋花汤之类的。耗费时间2分钟。

8、起锅热油炒青菜，有时间还可以加做个西红柿炒鸡蛋。

9、红烧肉开盖、大火收汁。耗时2分钟。

总计半个小时左右，可以完成两菜一汤。熟悉后，手快，三菜一汤也不是难事。而且长期下来，对提高个人能力，确实效果显著啊。

再说说这红烧肉吧，用笋干同烧，不仅去油腻，增加粗纤维，而且补充了动物蛋白。这餐，有植物蛋白和动物蛋白，又有纤维和VC，我很喜欢这样一举几得的有益的事情。