猪肚好吃,但是难清洗、难去除怪味,小编做猪肚时,歪打正着地发现了一个非常快捷又省力的清洗猪肚的方法,特与大家分享。小编介绍的比较细致,请耐心看完,不要看见步骤多就嫌麻烦哈!
总的概括分五步:
1、清洗。
2、焯水。
3、去除油脂。
4、搓揉。
5、冲洗。
以下是详细的步骤:
1、买来的新鲜猪肚,先用水把表面的粘液尽量冲洗干净。
2、在炒锅或汤锅里放1000毫升水,烧开,将猪肚放入。
3、水开后煮2-3分钟,关火。
4、用漏勺将猪肚捞出,放入盆中,放水冲,表面不烫手了,把猪肚拎起 来,将内部的热水倒出,再冲洗20秒钟。
5、把刚才猪肚上面的黄黄的薄膜去掉,煮了一下后去除非常轻松。
6、再用剪刀剪去上面的油脂。
7、将猪肚转入一个大瓷碗中,加盐和白醋,用手搓揉猪肚,每个地方都
要粘到白醋和盐,搓揉一分钟。
8、然后再翻一面,照上一步同样的方法做。
9、搓洗好的猪肚,再放入盆中,用流动的水冲洗20秒左右就处理好了!
这是洗好的样子:
看明白了吗?这种处理方法的灵魂就是用白醋和盐来洗猪肚,比较省力省时,搓揉的时间不超过三分钟!但是效果非常好哦!
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