主料：鸡腿 500克
调料： 姜5片；蒜10粒；香油适量；糯米酒适量；酱油1杯；冰糖适量
 
塔香三杯鸡的做法：
 
1.锅中倒入胡麻油，冷油放入大标，姜片爆香，至表面微黄色

2.把鸡块放入锅内，大火略炒后，转中小火慢慢煸炒

3.直至鸡肉紧缩，表面呈微黄色

4.再倒入一杯米酒，一杯酱油，及适量冰糖。大炎煮开后，转小火，盖上盖焖煮

5.汤汁逐渐变的浓稠，放入红椒再继续焖制片刻

6.到最后汤汁快收干时，再放入九层塔叶，快速翻炒至出香味，即可起锅上菜