无论在何时，厨房的卫生不可忽视，它直接影响到人们的饮食卫生，对于清洗碗筷的用品更应该注意。
及时更换洗碗布
1．据调查，20%的洗碗布内隐藏着如大肠杆菌、沙门氏菌等，这些都是足以导致疾病的细菌。用清洁不彻底的洗碗布洗碗时，可导致“二次污染”，进而影响人们健康，因而，洗碗布的卫生非常重要。
2．在选择洗碗布时，我们多是用化纤类洗碗布及棉织类洗碗布，这些却是易生病菌受污染的，使用后常发滑、发硬，因而，最好选择亲水性和排油性较强的纯木纤维洗碗布。除材料的选择上应注意外，日常生活中，还应注意洗碗布的清洗：两三天加热消毒一次，可用开水煮沸10—15分钟；用洗洁精和清水彻底洗净，挂在通风处自然晾干；或放在微波炉里用中火加热3～5分钟，也可在消毒柜里消毒。
