自然生长无任何的催熟添加,看似细细的像营养不良,其实韭菜味特浓,颜色也绿的纯正!
每年每次对待这种亲情牌纯天然的韭菜,都是当做珍宝般很隆重的享用:
包韭菜鸡蛋馅的水饺,我婆婆她儿子、孙子都爱!
配料只有鸡蛋,调味料也只加盐,简简单单吃的就是那个韭菜鲜!
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水:
1.炒鸡蛋时要多放些油,炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起,这样炒鸡蛋的油份就会给
韭菜先裹层外衣,能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好,再加盐调馅料,拌好就包,包好还要尽快的下锅煮,这样韭
菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子,一次开锅即可,只要薄薄的一层饺子皮熟了,就赶快的关火盛出,这样煮的
韭菜稍断生,鲜美度刚刚好,本来韭菜生的就能吃,所以千万别煮时间长。
这招适用于各种蔬菜类的饺子