自带中午盒饭的经验
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| 作者：管理中心
来源： 发布日期：2016-5-19 点击次数：6930 |
1.刚刚炒好的菜，立即放入干净的饭盒中。
2.饭菜放好后，趁热立即放入冰箱。青菜冷藏了一晚后，到第二天中午都会是绿的。若是早上炒好的青菜就装盒带去上班，一直都没有及时降温的话，还不到中午就黄了。
3.第二天要再加热的菜，不要太熟，先铲出部分放入饭盒中。当晚吃的就再翻炒几下后再盛出。当然，第二天用微波炉加热的时间也不要太长，热了就行，不要热到烫了。以我的饭量，800瓦的微波炉加热1分半钟，700瓦的微波炉加热2分钟。
4.有些菜第二天用微波炉加热后变化不大，有些菜第二天用微波炉加热后完全不能吃了。肉类和瓜类可以装盒饭的比较多，青菜就要特别注意了。像红薯叶、芥菜、苋菜、菠菜、芥蓝、菜薹、菜心、西洋菜等很多青菜都不易变色。空心菜、生菜、上海青等就是容易发黄，不适合带了。
5.吃剩的菜不适合带饭盒。外卖打包的菜也不适合带饭盒。大家都知道剩菜不好吃，是因为剩菜里有菌，并已繁殖，所以吃起来是不新鲜的味道。这就是我为什么要炒好的菜，立即装盒，立即冷藏了。就是要尽可能地做到无菌，就没有不新鲜的感觉了。
6.有密封圈的饭盒，在放入冰箱时，不要扣上密封，盖上就可以了。带饭盒的途中扣上。加热的时候，时间短，最好不盖，因为有的盖子会变形。若一定要盖，就把密封圈取下来，乳胶密封圈受微波加热后，有可能变形会很大。我就试过一次密封圈被毁了。密封圈也不全是都会被毁的，有的会变形，有的不会变形。
被我毁掉的一个密封圈，也不是完全没用。那次我加热后，密封圈变长了，塞不回密封槽里了，我就用剪刀剪短来，塞回去。开始没有粘住断口端面，就会漏水。后来我就用胶水粘住断点后，就不会漏了。
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