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春季蔬菜挑选有窍门
作者:管理中心 来源: 发布日期:2016-5-2 点击次数:6657
挑选春笋
1、 挑圆圆胖胖的粗的,肉多,而瘦瘦扁扁的,肉少
2、 外皮不要张开,颜色为土黄色,不要发深发暗。笋底部笋节发白的好,发绿的老了,呈裼色的也老了。根部芽眼呈鲜红色。
3、 笋的体长为25公分左右,不要超过30公分以上。
4、 头越大尖越小的肉越多,头小尖小的肉少。
挑选生菜
除了要看菜叶的颜色是否青绿外,还要注意茎部。茎色带白的才够新鲜。越好的生菜叶子越脆,这个用手掐一下叶子就能感觉得到。而且叶片不是非常厚,叶面有诱人的光泽度,如果在叶子的正面滴上一滴水,水滴是不会花开的。在叶面有断口或者褶皱的地方,不新鲜的生菜会因为空气氧化的作用而变得好像生了锈斑一样,而新鲜的生菜则不会如此。
挑选荸荠
颜色应为深紫红色,肉白,芽短为好,个头大,捏起来发硬,不软,不能有破损,肉黄不能吃。
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