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导读：厨房垃圾在适宜的温度、湿度条件下，很容易腐烂变质。夏天，一个细菌在8小时内就会繁殖成千上万个。所以，厨房垃圾应当日清除。
1、不宜在厨房里就餐
厨房中使用的燃煤灶、煤气灶、天然气灶，电磁灶都会产生空气污染物，包括一氧化碳、二氧化硫、氮氧化物、可吸入尘粒等。这些污染物停火后不能马上消除干净，在此吃饭有害健康。
2、不宜在厨房腌菜
在腌渍过程中会生成较多的亚硝酸盐，其生成量与室内温度及食盐浓度关系很大。一般在20℃的温度、4%食盐浓度的条件下腌的菜，亚硝酸盐生成最多。
3、饮水机不宜放在厨房里
饮水机出水时，空气会直接进入水中，一般1桶水用1周左右。一旦起封使用，就一直暴露在空气中，用去多少，就会有等体积的空气进入桶内，而厨房空气中有各种微生物，以及灰尘、油烟及二氧化硫、氮氧化物等有害气体。这些污染物随空气进入桶内，进而污染饮水。
4、不宜边炒菜边放盐
边炒菜边加盐，盐中的碘将损失掉1/3左右，如果煎炸食品，盐中的碘会损失掉1/2左右。因此做菜时不要边炒菜边加盐，应在出锅前几分钟加盐，在做熟后，食用前加盐则更好。盐罐不要让火烤、太阳晒，以免碘挥发掉。
5、不宜用钢丝球擦拭铝锅
铝锅在使用一段时间后，表面变暗发黑，表面会生成一层氧化铝的保护膜。如果用钢丝球把这层保护膜擦掉，铝锅在烧煮过程中，就会有较多的铝溶于汤汁中。人体摄入过多的铝，可引起消化功能紊乱。铝的摄入量如果超过允许值时，还可引起脑组织和智力损害.
6、锡壶不宜用作酒壶
制成锡壶的材料中含有较高浓度的铅，而铅在锡壶盛酒时会溶解到酒中，从而引起铅中毒。
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