据悉，此次15款新品包括2款汉堡、3款米饭、4款小食和6款饮料甜品。15款新登场的产品中，有10款新产品和5款重新上市的产品，包括荣耀回归的第一代“劲爆鸡米花”“培根蘑菇鸡柳饭”；也有因为解决了供应周期问题，由每年短期上市成为一年365天都可以品尝到的“骨肉相连”；另外基于消费者各种需求而创意出的新品也被寄予厚望。例如考虑到当下轻食需求，“脆鸡八分堡”便是一款为小胃消费者特别推出的新品；“楚味烤翅”则显然是一款充分融入中国地方风味的新品。

　　肯德基产品创新大变身

　　“我们的目标是把肯德基打造成百年品牌，除了经典，还必须创新，而且是不断创新”。百胜餐饮集团中国事业部主席兼首席执行官苏敬轼表示，肯德基进入中国已２７年，整个发展进程可分为三个阶段，２００４年之前尽可能保持美式品牌的“原味”，之后提出“立足中国，融入生活”的总战略，打造符合中国国情的“新快餐”。而十年之后的２０１４年，“消费者在不断变化，一个品牌不可能一成不变。所以我们思考如何让品牌再上一个台阶”。

　　变化的第一步是菜单的革新。据悉，肯德基每年平均推出不少于２０款短期新品，约每月１－２款，长期菜单则每年平均更换３－４款。

　　菜单品种的增加看着简单，但事实上，肯德基一款新品从最初创意到最终包装上市，包括餐厅可能会增购设备及对员工培训在内，至少需要一年的研发筹备周期。除了创意，还需考量国内的原料供给、供应商生产及品质、制作流程的标准化以及快餐制作的时间限制等因素。以此次重新上市的“骨肉相连”为例，就是在解决了供应周期问题后，才得以由每年短期上市变为全年供应。因此，苏敬轼将这次菜单“大变脸”视为“一项系统工程”，称“这在肯德基历史上、甚至是快餐界都是史无前例”。他表示，预计今后每年会做出不少于一次的菜单革新。

　　苏敬轼在27日举行的新闻发布会上表示，肯德基预计以后每年不少于一次菜单革新，每次都会推陈出新相当数量的产品。同时，肯德基今年还将陆续为大家呈现新的店面设计、新的产品包装、新的服务模式、新的员工制服，以及在数字媒体方面的新尝试，包括APP、电子菜单、预付快取等。

　　肯德基营销方式的变革

　　肯德基的营销方式开始倾向明星代言，通过这次新闻发布会公布了网上投票很火的黄金脆皮鸡和吮指原味鸡的PK争霸结果。本次活动规则是肯德基参考网络投票及消费者调研结果两项指标做最终决定。吮指原味鸡得到了1078万多张选票，黄金脆皮鸡则是983万多张，吮指原味鸡以不到100万票的微弱优势胜出，说明两个产品确实势均力敌，各有群众基础。肯德基深入分析消费者调研结果，发现消费者对这两款产品的喜好度不分伯仲，但是吮指原味鸡在“独特性”这一指标上领先。因此，肯德基还是决定在长期菜单上保留吮指原味鸡，但会不定期推出黄金脆皮鸡或类似的创新产品。

　　见识了明星的“威力”之后，肯德基宣布将扩容明星代言策略，未来一个多月，除柯震东，张亮、吴莫愁和陈晓等人气明星也都将在线下、线上与顾客互动，为新产品吆喝。有业内人士认为，随着综合成本的上升，快餐业的降价促销空间已不大，在此情况下，以明星效应带动粉丝消费，或为增收的有效路径。