这种糖果是由德国柏林的生物技术公司“OrganoBalance”研发的，无糖型糖果是通过利用一种“友好型”益生菌（副干酪乳杆菌）结合到有害型益生菌（变形链球菌）上来发挥作用。当糖果被吸收，友好型益生菌就被释放到唾液中。然后它们结合到腐蚀性的细菌，从而形成一团，从而降低了有害细菌粘到牙齿表面的能力。

　     在一些益生菌酸奶饮料可以发现所谓的“友好型”细菌，例如乳酸菌。乳酸菌是一组可以帮助分解食物、吸收营养和抵御病毒可能导致腹泻等疾病的生物体。

　     有烂牙的英国儿童在一年的治疗中花费了约45亿英镑，另外15岁的青少年有平均2.5的牙齿由于腐烂需要填充物质或拔掉。 最近的一项调查显示，在英国四分之一的5岁儿童已经有了蛀牙。

　     变形链球菌是口腔中最有害的细菌，其以饮食中的糖发酵成酸，并在牙齿表面腐蚀成孔。目前，减少细菌数量唯一有效的方法是经常刷牙和使用牙线来减少斑块（因为斑块是有害细菌聚集的地方）。

　     糖果在研制生产前，曾在实验室的老鼠身上进行测试，结果表明副干酪乳杆菌可减少口腔中有害微生物的水平。副干酪乳杆菌首先用热处理，能阻止它们在口中繁殖，但它们仍然可以被有害细菌识别并结合到一起。要对人类进行测试，研究人员已经研发出一系列被热处理过的含友好型菌株的口味。

　     他们招募了60名成人并将他们分成小组。其中一些吃含副干酪乳杆菌的糖果，另外一些吃有相同的外观但不含细菌的糖果。在一天半内，所有的试验对象都要吃掉五块糖果。每一次，研究人员都会检测他们的唾液样本，用于测量进食后牙齿上有机体的含量水平。

　     研究结果被发表在《益生菌和抗菌蛋白》杂志上，其显示吃了含有菌类糖果的人有75%在只吃了一块糖果后，变异链球菌水平就显著降低并在整个实验中持续减少。那些吃了用于对照的无菌糖果也看到了“坏”细菌的轻微减少，但研究人员认为这可能是因为试验对象更倾向于利用长时间产生更多的唾液来冲洗口腔，因为他们知道自己在参加实验。糖果将在未来一两年内上市。科学家也正在研发含有友好型益生菌的牙膏和漱口水。

　     评论调查结果时，英国牙齿健康基金会的首席执行官Nigel Carter说：“这增加了越来越多的信念，益生菌在改善口腔健康方面发挥了重要作用。”