导语：玄增福感叹万分。作为莱芜市隆运蔬菜种植专业合作社负责人，去年他所在的羊里镇玄王石村此时的姜价格才5毛多钱一斤，现在已经是3.5元一斤。尽管价格涨了600%-700%，但是姜农获益不多。

原因是全村700多亩耕地，过去在2002-2005年高峰时可以拿出一半种植生姜，今年只有100亩不到。

“关键是去年价格太低，农民赔钱，所以不愿意种了。”9月12日，说起目前暴涨暴跌的生姜价格，他有话要说。

2013年8月份，全国居民消费价格总水平（CPI）同比上涨2.6%。其中鲜菜价格上涨5.2%，影响CPI上涨约0.16个百分点。

不过作为做菜用的生姜价格涨得有些离谱。以批发为例，目前北京新发地批发市场价格是4元一斤，比起去年的5毛多一斤，涨价幅度也在六七倍左右。

2009、2010年生姜价格一度出现暴涨，当时有“姜你军”的说法，戏谑价格上涨之猛，如今也不逊色。

比如去年生姜（一般指存放1年的姜）在田地收购价格是5毛一斤，目前则涨到每斤3.5元左右。

而市场批发价格也跟着上升，引发最终消费价格上涨。比如据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测判断，9月5日，生姜全国日均价同比上涨67.0％。

玄增福认为，实际生姜产地价上涨更快，去年收购是5毛一斤，今年是3.5元1斤，上涨600%以上。导致价格上涨加快，与生姜去年种植亏本有关。

除了病虫害因素外，根据中国姜网的数据，面积减少，会使得价格预期上升。2012年全国生姜种植面积在310万亩（今年上市），而2011年是430万亩。此前2010年姜价格暴涨，与2009年种植面积只有不到200万亩有关。

对此，中国姜网分析师葛方森指出，核心是要防止价格暴涨暴跌，目前姜价格大幅上升，与去年农民减少种植面积有关。国家应该做好价格预警工作，比如全国种植有多少亩等。

这种暴涨暴跌其实对各方都不利。中国蔬菜流通协会副秘书长陈明均认为，国家需要建立农产品信息体系，指导农民按照市场需求组织生产。

“政府可以做的是，防止种植面积的波动，保持基本种植面积的基本稳定。提高抵御抗自然灾害能力。”他说。

而要做好农产品信息体系建设与发布，关键是要建立好信息点。而农产品非常分散，品种多，种植分散，生长期短，统计数据需要快速反应，统计数据难度大，这些都是未来的挑战。

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32种蔬菜22种涨 “姜你军”涨到7元/斤

受前期高温和近期多雨天气的影响，市场上的蔬菜供应量下降，近期价格上涨明显。近日，江苏省物价局价格监测中心的信息显示，相比8月25日的菜价，江苏市场上32种蔬菜有22种上涨，其中西红柿价格涨幅超过20%。另外，生姜价格从6月份到现在涨价明显，总体涨幅超过70%，目前南京市场上贵的生姜能卖到7元/斤了。

在南京的科巷菜场里，西红柿的价格前几天最低卖到了1.5元/斤，可这几天却涨个不停，最高卖到了3.2元/斤。“西红柿快下市了，所以价格也涨了回来。”科巷菜场办公室主任陈一顺说，近期黄瓜也从2.7元/斤涨到了3元以上。

鸡蛋价格近期涨速加快

据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，９月９日，蔬菜价格以涨为主；禽蛋、猪肉、水产品价格稳中有涨；食用油价格以降为主；牛羊肉、水果价格略有波动；成品粮、奶类价格基本稳定。

花生调和油、大豆调和油、纯花生油、纯菜籽油、纯大豆油价格下降，降幅均不足０．１％，纯葵花籽油价格上涨０．１％；普通鲜鸡蛋价格上涨０．４％，白条鸡价格持平；猪后臀尖肉价格上涨０．１％，猪五花肉价格持平；监测的２１种蔬菜中，１７种价格上涨，２种价格下降，２种价格持平。