微波炉、电饭锅、电磁炉如今成了消费者家里的主力军，平时做饭做菜都靠它们帮忙。在这样的密切接触中，我们有没有什么好的办法节能点资源呢？尤其是到了夏季用电高峰期，如果有什么低碳使用方法的话，既节能避免了夏季用电高峰，一举两得。笔者今天就为大家搜罗了几个厨房家电窍门的节电妙招，值得大家学习一下。

电磁炉 一年能省百度电

鸡蛋蒸肉饼是我们常吃的一道菜。在用电磁炉做这道菜时，表层的鸡蛋开始变熟时，用筷子扎到肉饼下，不再有蛋液流出来的时候就可以断电。断了电后，让蒸煮的鸡蛋继续留在锅中，放在电磁炉上5到10分钟后再取出来，鸡蛋肉饼就会完全熟透，而且非常的鲜嫩。

缩短了用电加热，这样的好办法还可以应用在做其他菜的过程中。使用电磁炉或电饭锅时，食物煮到八分熟就可以拔下电源，利用余温就可以煮熟食物了，一年下来，也能‘抠’出近百度电。

为电磁炉配一口合适的锅，也是省电的好办法之一。使用电磁炉时，应选用导磁性能较好的材料制成的容器，如铁皮锅、铸铁锅、含铁不锈钢锅等含铁量高或是底部是含铁材料的锅。

同时，所选购的锅具应是平底的，锅底面积与电磁炉炉面面积差不多大为好。对锅具加热时，应先采用大功率挡，开锅时应及时把功率挡调至小挡，能使锅内保持开锅就好，冬天吃火锅时更应如此。因为大功率挡不但浪费电能，还会使汤水在大火力下沸腾溢出，造成危险并使锅底结锅巴。

如果每个家庭每次煮饭时节约0.1度电，一年就能节约30多度电。“岑女士收集了一些用电饭锅省电的办法：煮1000克的饭，500瓦的电饭锅需30分钟，耗电0.25千瓦时；而用700瓦电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23千瓦时。”

因此，如果是一家5口，可以选择功率大的电饭锅，省时又省电。同时，用电饭锅做饭前，把米浸泡10分钟到半个小时，再加入温水或开水煮，可以缩短用电时间，做出来的饭也会更加营养可口。此外，把电热盘表面与锅底打扫干净，让它保持良好的传热性能也可以省电。

要想省电应选择功率适当的电饭锅。实践证明，煮1千克的饭，500瓦的电饭锅需30分钟，耗电0.25千瓦时；而用700瓦电饭锅约需20分钟，耗电仅0.23千瓦时，功率大的电饭锅，省时又省电。

电热盘表面与锅底干净也可以省电，所以它们上面如有污渍，应擦拭干净或用细砂纸轻轻打磨干净，以免影响传感效率，浪费电能。

另外使用电饭锅时最好提前淘米，用开水煮饭，煮饭用水量要掌握在恰好达到水干饭熟的标准。饭熟后要立即拔下插头，否则，当锅内温度下降到70℃以下时，它会断断续续地自动通电，既费电又会缩短电饭锅的使用寿命。用电饭锅煮饭时，在电饭锅上面盖一条毛巾可以减少热量损失。

还有，煮饭时还可在水沸腾后断电7—8分钟，再重新通电，这样也可以充分利用电饭锅的余热达到节电的目的。

微波炉启动时的功率一般比正常工作时高很多，因此，要掌握好各种不同菜肴的烹调时间，减少启动次数，最好能一次启动完成。

同样长的时间，使用中档微波，耗电是强档的一半。对于需要保持嫩脆的肉片或蔬菜，要用强档，而炖肉、煮粥、煮汤要用中档。

一次烹调饭菜最好不要超过0.5公斤，否则不仅费电，还容易造成生熟不均。

注意保持微波炉侧面导波板的清洁。导波板上的污渍会造成微波反射不均匀，降低微波炉的热效能。