端午将至 如何选购粽子
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作者:管理中心
来源: 发布日期:2013-8-20 点击次数:5432 |
- 粽子的鉴别
- 选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。选购时,一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
粽子的正确食用
- 1、粽子不好消化,因此食用粽子应注意适量,不要一次大量进食,以免造成消化不良。
- 2、对于糖尿病人等特殊人群,可以根据身体情况选择适合的品种。
- 3、对于散装粽子应注意少量购买,或现吃现买,避免粽子变质,影响健康。
- 4、对于真空包装类和速冻类粽子,购买后注意按照标签所示保存方式保存,并按照标签指示的食用方法加工食用。对于真空包装类产品,注意不要购买和食用涨袋漏气的粽子。
要注意,粽子不能放置太长时间,否则就会变粘发酸,即便是放在冰箱里冷藏或冷冻,时间久了味道也不新鲜了。端午将至,选购粽子注意不要一下子买太多,如今生活方便,到想吃的时候再临时买也很方便。
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