厨房用洗涤剂可分为餐具用洗涤剂、油烟机清洗剂、灶台清洗剂和蔬菜、瓜果类洗涤剂等。其中，餐具洗涤剂几乎是每个家庭每天都用到的必需品。那么，在餐具洗涤剂的使用过程中，都有哪些使用误区和应注意的地方？
一般手洗餐具洗涤剂性能较温和，pH值一般为7-9.5，属中性或弱碱性。餐具洗涤剂中起主要去污作用的是表面活性剂，通过表面活性剂中的亲油基和亲水基共同作用使油脂等污垢乳化、分散、增溶于水中，从而达到去污的作用。
洗涤剂毒性的大小可以用LD50表示。世界卫生组织规定,LD50值大于5000mg/Kg为实际无毒，而目前一般餐具洗涤剂的LD50均大于10000mg/Kg（一般大约在20000mg/Kg）,也就是说，比食用盐的毒性还低。
