先将羊肉切块后放入水中洗去血渍及表层附着的羊油
随后将肉放入大汤锅中,加入凉水,水量要漫过羊肉,不加任何调味料大火煮开。用勺子撇干净表面的浮沫
同时准备好一个无纺布的料包袋,装入鲜姜片、花椒、干姜,置入盐
将料包放入沸腾的羊汤中,开中小火炖煮90分钟
最后看到汤色洁白,羊肉软烂质嫩,开盖收汤,大火收个3分钟见汤更浓郁即可马上关火食用