原料:红小豆、栗子、琼脂、水、白糖。
1. 取适量琼脂粉放入一碗中,加水浸3小时,我用的是5克,浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定。
2. 将红小豆洗净,浸泡在水中一小时。
3. 然后放入电压力锅,制成豆沙。
4. 滤出豆沙水,我喜欢吃带颗粒的豆沙,口感比较粗,所以没有过筛,喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛。
5. 栗子剥皮蒸熟,切小碎丁。
6. 将浸泡好的琼脂液倒入小锅中,加热。
7. 倒入豆沙和栗子。
8. 加入适量白糖,依个人口味加,但是一定不能少了,不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
9. 加入适量白糖,依个人口味加,但是一定不能少了,不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
10. 将羊羹溶液倒入保鲜盒中,冷却后放入冰箱,冷藏至成形结实,取出切块即可食用。