原料:茄子、葱蒜、青红椒、盐、生抽、米醋、糖、花椒油、香油、鸡精、辣椒油。
1. 准备材料
2. 将茄子切条放到蒸锅中蒸熟
3. 将大蒜切末,葱切葱花,青红椒切末备用
4. 烧开花生油,浇到盛干红辣椒的碗中
5. 自制的辣椒油
6. 碗中倒入生抽、米醋、香油、鸡精、少许盐和糖以及花椒油调汁
7. 倒入晾好的辣椒油,将切末的材料倒入酱汁碗中
8. 搅拌均匀
9. 淋到蒸好的茄子上即可,可以放适量制辣椒油的干椒丝