原料:羊肉、干香菇、红枣、党参、葱、姜、老姜母、八角、香叶、四物包、食盐、料酒、老抽。
1. 羊肉洗净。。。
2. 准备好香菇、红枣等所有配料。
3. 汤锅中加水,放入姜片、葱白,把水烧开。
4. 放入羊肉绰去血水。
5. 捞出洗净,并控干水份。
6. 锅中热油,放入姜片、葱白、八角、香叶煸香。
7. 倒入羊肉翻炒至表面干香的状态。
8. 调入少许料酒或者白酒。
9. 调入适量老抽,翻炒至上色。
10. 倒入适量开水,加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包,然后盖起盖子烧开。
11. 把羊肉连汤一起倒入砂锅中,中小火焖煮2小时。出锅前10分钟调入少许食盐。