膳食食疗：
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能。紫薯（学名：Solanum tuberdsm）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。
主料:
面粉(450克) 酵母(5克) 水(220克) 盐(少许) 色拉油(2勺) 糖(30克) 紫薯(100克)
制作流程：
1:紫薯去皮切小块放入蒸锅内蒸熟
2:趁热用勺子压成泥状，放凉备用
3:揉面面中加入面团材料：面粉200克 酵母2克 水100克 盐少许 色拉油一勺 糖15克
4:再加入紫薯泥，揉匀
5:发酵至2倍大
6:然后重新揉匀至面团切面无气孔后松弛片刻
7:揉面面中加入白面团材料：面粉250克 酵母3克 水120克 盐少许 色拉油一勺 糖15克，揉匀
8:发酵至2倍大
9:分别取适量的白面团和紫薯面团擀成薄面皮
10:重叠卷起（尽量卷紧些）
11:切成小段
12:然后将2个面卷叠加在一起，用筷子从中间压下，接着用双手分别拉起面团两边，轻轻一拉，往后卷起绕住即可
13:放入冷水蒸锅内静置15分钟左右，开火，水开后转中火蒸10-15分钟左右，关火虚蒸2分钟然后再开锅取出即可
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