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>> 家常菜制作
豆芽鲫鱼汤
作者:晁振华 来源:御膳房 发布日期:2012-11-19 点击次数:70936
膳食食疗:
鱼不仅营养丰富,而且美味可口。鱼类蛋白质含有丰富的蛋氨基酸和牛磺酸,都是含硫氨基酸,它能影响血压的调节机制,使尿钠排出量增加,从而抑制钠盐对血压的影响,降低高血压的发病率。
主料:
鲫鱼(两条) 豆芽(200克)
辅料:
葱 姜 盐 胡椒粉
制作流程:
1:将鲫鱼处理干净,刮鳞去除内脏,去掉体内的黑膜,清洗干净;豆芽洗净,将收拾好的鱼身擦干,不留水分
2:锅烧热,倒入油,将鲫鱼放入煎
3:煎至鱼身在锅中可以移动,将鱼翻个面,继续煎至另一侧鱼身金鱼
4:将葱、姜片放入锅中,倒入开水没过鱼身,并淋入一些料酒
5:大火煮开,转中火,煮至汤色发白
6:倒入豆芽,继续煮5分钟即可,最后调入盐和少量胡椒粉调味
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