回顾上世纪，随着中国社会经济发展，人民生活水平的日益提升，“洋电器”逐渐走入寻常百姓家，带来了前所未有的生活便捷，也悄然改变着我们的生活方式。经历了与传统的激烈碰撞与漫长磨合，从“水土不服”到“落地生根”，纵然过程艰辛，但事实告诉我们，人类追寻美好、健康是永恒的主题。老百姓对更高生活品质的追求，正以更大的好奇与意愿探索并接受科技为生活所带来的巨大变革。

走进中国厨房，我们即会发现。

第一次革命——吸油烟机，应需而生

“炊烟袅袅，牧歌悠悠”的田园画卷，随着城镇化进程大踏步的发展，柏油马路、高楼大厦平地而起，烟熏火燎黑嗖嗖的厨房，走进城市势必会不那么和谐。加之中国膳食结构复杂，煎炒烹炸花样繁多，油烟也经久不散。厨房油烟除了让厨房油腻不易清洁之外，据研究发现食用油在高温加热后产生的油烟、燃料在燃烧后产生的气体均含有致癌物，可引发多种疾病，严重危害厨房使用者及家人的身体健康。因此，抽油烟机应需而生，上世纪80年代开始，中国一些企业如“帅康”、“老板”引进国外技术，结合中国厨房特色，改进吸油烟机技术、品质使之本土化，得到了广泛的推广应用，现今吸油烟机已成为净化厨房环境不可或缺的一部分。

第二次革命——消毒碗柜，顺势而来

餐具作为与食物直接接触的介质，在清洁和存放过程中若处理不当，极易被污染。大量调查资料表明，从餐具上常可检测出各类致病菌，若不经常进行彻底清洗和消毒，餐具就可能成为传播疾病的媒介，其交叉重复使用的特性更是与全体家庭成员的健康息息相关。20世纪90年代，中国首创消毒柜，从此消毒碗柜走进了千家万户，解决了家庭餐具的污染问题。消毒碗柜的发明，使行业也应运而生。深圳火王是中国最早具备完全自主研发、生产、销售厨房电器的制造业，也是中国第一家通过国际质量检测认证系统的企业。其消毒碗柜的杀菌种类和杀菌率都居于行业的领先地位。

第三次革命——微波炉，借势而兴

微波炉于上世纪70年代起于欧美，至80、90年代，随着控制技术、传感技术不断进步使得微波炉得以广泛普及。进入中国，经历了产品认知的漫长周期，以及中国经济的快速增长，人们生活节奏的日渐加速，微波炉的瞬间加热方式受到了青睐。如今，微波炉已成为增长率最高的家电之一，我国的著名品牌“格兰仕”还一举成为微波炉界的世界领先品牌。

第四次革命——食物垃圾处理器，势在必行

家用食物垃圾处理器1927年诞生于美国，上世纪50年代，美国政府立法强制推行，如今，新建住宅应用高达96％以上。欧盟经充分的论证，于2003年要求15个成员国根据污水处理厂普及情况推广食物垃圾处理器，日韩等国通过严格的垃圾分类制度来迫使居民自觉使用食物垃圾处理器，欧美日韩的使用普及率也已高达70%以上。目前，全球已有80多个国家使用垃圾处理机，总使用量达9000多万户，强有力的统计数据及实践证明，食物垃圾处理器的应用推广将给资源的再生利用、社会环境保护、国家政治经济发展带来巨大的助益。

为什么好的家电，在中国却知之甚少？

1.其战略高度需国家政策助力

安装食物垃圾处理器，相当于将垃圾处理厂前移，从源头实现垃圾分类、减量，提高再生资源高效利用及无害化进程，不仅会大幅度提高家庭及小区的卫生状况，而且能够大幅减少固体垃圾的数量，降低垃圾清运费用，节约土地资源。

随着十二.五规划重点发展产业推进、地方政策大力支持家庭垃圾处理器的推广普及。今年3月1日，国内首部以立法形式规范垃圾处理行为的地方性法规《北京市生活垃圾管理条例》正式实施，其中明确规定“本市鼓励净菜上市，提倡有条件的居住区、家庭安装符合标准的厨余垃圾处理器。”上海也同期出台了《上海市城市生活垃圾分类设施设备配置导则(试行)》，旨在有效推进生活垃圾分类，促进生活垃圾源头减量，鼓励“在区域排污管道具备条件的地区，新建的全装修住宅内，应配置厨余果皮(湿垃圾)粉碎机；其他具备条件的住宅，同时鼓励安装食物垃圾处理器。”同时，该市建设交通委已将上海市工程建设规范《住宅设计标准》纳入今年的修订计划，提请主编单位在修订过程中充分考虑上述设想，将安装食品垃圾处理器纳入强制性住宅设计标准；而在此前，2011年1月，河北曹妃甸生态城由政府部门出资，为首批近800套住宅购买了食物垃圾处理器。

2.中餐结构来带的技术性难题

其实国外家用食物垃圾处理器进入中国市场已有十多年，长期的“水土不服”究其原因，是因为中国复杂的膳食结构致使餐厨垃圾品类繁多，骨头、海鲜硬壳、粗纤维质食物垃圾等的多样混杂，相对于西方简单饮食结构下的技术要求是颠覆性的。国外进口产品来到中国经常出现卡机，而大多数国内生产厂家简单的山寨，无法从根本上解决技术瓶颈，是垃圾处理器在中国倍受冷遇的原因。

3.产品认知还未普及

调查发现，食物垃圾处理器进入中国市场虽然已有十多年，但因为政策及技术的不成熟，各厂家均未进行强有力的宣传推广，消费者对此类产品关注度和知晓度都不高，即使有听说过，基于消费者接触的局限，仍未能消除消费者怕堵、怕麻烦的顾虑，对于能带来的切实好处——方便清洁、健康卫生的真实认知缺失。

直至2007年，厦门尚宇环保股份有限公司，致力于攻克中餐垃圾处理技术难题，孜孜以求地专注于“中餐垃圾处理专家”的使命，经过深入研究中国膳食垃圾结构与特性，结合惯用食物垃圾处理器研磨技术，攻克多项难关，世界第一台中餐专用——“大胃王”家用食物垃圾处理器，世界首创“三轴立体锤式破碎”专利技术，彻底解决了中餐坚硬颗粒卡机问题，一、二、三、四代碾磨升级系统轻松处理几乎所有中餐食物垃圾。“大胃王”的安全性能、使用寿命、处理效果、噪音控制、节能指标均达国际领先水平，实现了“全球最专业的中餐垃圾处理专家”的目标。目前，中国几大厨柜品牌已与大胃王“联姻”，强强联手，相信不久的将来，中国厨房的第四次革命——食物垃圾处理器的推而广之将势在必行。