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凉拌莴苣丝
作者：李民强 　来源：瑞丰园　发布日期：2012-11-15　点击次数：24934

膳食食疗：

莴笋可开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

    主料:

        莴笋(三条)   熟芝麻(适量3瓣)   

    辅料:

        大蒜   橄榄油/色拉油   麻油   盐   糖   白醋   胡椒粉   

制作流程：

1:大蒜去皮，压成泥（这压蒜器可真方便，嘿嘿），放入橄榄油/色拉油里浸20分钟

2:莴笋用刀撇去外皮

3:用工具刨成丝

4:莴苣丝加少许盐腌制几分钟

5:出水后，把多余汁液撇除

6:把泡好的蒜泥橄榄油/色拉油加入莴苣丝，再加除了熟芝麻外的所有调料，搅拌均匀，盛盘即可。洒些熟芝麻
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