膳食食疗：
圆白菜热量（17.00千 炒卷心菜卡） 蛋白质（1.50克） 脂肪(0.10克） 碳水化合物（3.20克） 膳食纤维 (0.80克） 维生素A（20.00微克） 胡萝卜素（120.00微克） 硫胺素(0.04毫克） 核黄素(0.05毫克） 尼克酸(0.60毫克） 维生素C（31.00毫克） 维生素E(0.76毫克） 钙（50.00毫克） 磷（31.00毫克） 钠（57.50毫克） 镁（11.00毫克） 铁(0.70毫克） 锌(0.38毫克） 硒(0.49微克） 铜(0.05毫克） 锰(0.15毫克） 钾（124.00毫克） 卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
主料:
圆白菜(1个) 花生米(适量)
辅料:
蒜末 花椒 干辣椒 盐 糖 醋 酱油 味精 水淀粉 香油
制作流程：
1:准备好圆白菜1个；蒜末；花椒；干辣椒
2:炸花生米干辣椒等
3:菜叶一定手撕，而且去掉菜梗子
4:手撕的菜叶千万别泡在水里面
5:葱姜蒜准备好
6:碗汁：盐2克，味精4克；香油适量；糖；醋；酱油均1茶匙；淀粉4克
7:先用2成油温，慢慢煸香花椒
8:再放入辣椒煸香
9:最后放入葱姜蒜片
10:爆香
11:倒入圆白菜叶
12:一遍迅速翻炒，同时眼睛要紧盯锅中菜叶体积的变化
13:当菜叶体积为原体积的2/3时，就倒入碗汁
14:炒十秒钟即可关火
15:关火后，倒入花生米
16:再炒5-10秒即可出锅
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