四物汤，由当归、川芎、白芍、熟地黄四味中药组成，是以补血调血为主要功用的方剂，被誉为「一切血病的总方」、「肝经调血之专剂」。其中熟地黄以补血为主，具有补肾填精的作用；当归补血、活血，补阴中之阳，川芎入血分理血中之气；芍药敛阴养血，川芎和芍药能缓解血管经挛，增加动脉供血。秋末冬初都是进补的好时节，炖鸡鸭、炖排骨或是炖猪蹄等加入一个温补的四物包，不仅能补血，也能促进健康。如果对这些药理不怎么了解的情况下，有一个最方便也最安全的办法，那就是到中药店找中医开，那样还可以依据个人的体质来调配，从而起到更好的效果。

原料：猪蹄、生姜、香葱、四物包、食盐、料酒、红烧汁、白糖。

1. 猪蹄洗干净砍成大块。（我这个烤了猪皮）

2. 锅中加入适量水，下入猪蹄，和1个葱结、几片生姜，烧开后调入1汤勺料酒，再次煮开，给猪蹄焯一下水。

3. 捞出猪蹄用温水冲洗干净。

4. 锅中加入适量油，放入适量白糖，炒出糖色。

5. 倒入竹蹄翻炒上色后调入1/3汤勺的红烧汁。

6. 翻炒均匀后，加入适量开水没过猪蹄，大火烧开。

7. 烧开后倒入砂锅中。

8. 放入四物包，置于肉中心。

9. 盖上盖子大火烧开转小火慢褒2个小时。

10. 调入食盐，大火收一下汁至稍微浓绸的状态即可。