原料:糯米粉、椰蓉、黑芝麻、猪油、白糖。
1. 糯米粉加温水搅拌均匀,直到没有干粉。
2. 搅拌好的糯米粉倒入平盘放入蒸锅,大火蒸20分钟。
3. 蒸糯米的时候制作黑芝麻馅:黑芝麻用搅拌机磨成粉,加入白糖,熟猪油。
4. 加好白糖和油的芝麻粉合成团。
5. 取一块黑芝麻馅在掌心团成大小均匀馅心。
6. 所有依次做好。
7. 蒸熟的糯米取出,稍稍晾凉。
8. 取一小块蒸熟的糯米团,在掌心压扁,放上一颗黑芝麻馅料。(蒸出来的糯米面团很粘手的,不容易操作,戴上一次性手套,抹一点食用油就很容易了)
9. 小心的收口。收好口后放在掌心揉圆即可。
10. 包好的糯米糍在椰蓉中滚一下,让糯米糍沾满椰蓉即可。
11. 软糯香甜的糯米糍就做好了。