土豆洗净,去皮,切成方形长条,放水里洗去淀粉
锅里烧水,水开后放入土豆条煮两三分钟,捞出沥干水分
晾凉土豆条放入小盆里加入牛奶没过土豆,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时以上。捞出泡过牛奶的土豆条沥干水分放入冰箱冷冻3小时以上
锅里放油,油里稍加一点盐,油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出,待土豆条稍凉再复炸一次,炸至呈金黄色即可
撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了