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蜜汁叉烧排骨
作者：张帅 　来源：蓬莱海参馆　发布日期：2012-8-24　点击次数：4247
1   将洗净的排骨放入锅中， 锅中加入适量的水， 姜片， 和适量的料酒；
2   大火煮开，撇去上面浮沫；
3   大火煮上十五分钟；
4   捞出来后， 趁热加入盐， 胡椒， 味精， 姜片和葱等调料
5   再加入两大勺叉烧酱， 和少量老抽；
6   将它们搅拌均匀后， 腌制一个小时以上， 中间翻动几下；
7   放入铺用锡纸的烤盘上， 预热180度的烤箱， 30分钟；
8   在锅中烧一锅水， 加入少量的盐和油， 放入几颗小白菜焯一下；
9   当排骨烤制七， 八分钟的时候， 拿出来翻动一下， 并将刚才泡过排骨的汁刷在排骨上；
10   最后一次差五分钟拿出来时， 将蜂蜜刷在排骨上；
11   烤好后拿出来装盘， 旁边摆上刚焯过水的小白菜。
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