用料 :鸡胸肉 1小片 毛豆 50克橄榄菜 2大匙 胡萝卜 1/3根蒜 1瓣
做法 :1. 鸡胸肉洗净切丁,用料酒、蚝油、白胡椒粉和干淀粉抓匀,腌15分钟 2. 胡萝卜去皮切丁;毛豆入加盐的沸水中煮熟后捞出,过凉水沥干水分;蒜切片 3. 锅入油,热后放入蒜片和胡萝卜丁煸炒至胡萝卜微微变色 4. 倒入鸡丁炒至发白 5. 分别倒入毛豆和橄榄菜炒匀,起锅前调入香油和少许盐即可