原料:细鲜蛋面、芝麻酱、香油、葱油、芥末酱、蒜蓉、姜蓉、熟芝麻、白糖、酱油、香醋、盐、熟花椒面、黄瓜丝、豆芽菜、炸辣椒油。
1. 细鲜蛋面、芝麻酱、香油、葱油、芥末酱、蒜蓉、姜蓉、熟芝麻、白糖、酱油、香醋、盐、熟花椒面、黄瓜丝、豆芽菜、炸辣椒油各适量。
2. 先把面条下锅煮八成熟捞出。
3. 面里拌入适量的香油和葱油,用筷子抖散晾凉备用。
4. 调制怪味儿拌料,先把芝麻酱用香油和葱油澥开,里面放入芥末酱搅匀,再放入蒜蓉和姜蓉拌匀,倒入酱油拌匀。
5. 里面再放入香醋、熟花椒面、盐、白糖和熟芝麻搅匀。
6. 把晾凉的面条码盘,浇上调制好的酱汁,再放上豆芽菜和黄瓜丝,最后浇上炸辣椒油。
7. 吃的时候拌匀即可。